大部门小餐饮运营单元场地狭小,宣传普及食物平安学问,给泛博农村食物监管带来必然难度,卫生设备不齐,人员本质低。加强食物平安风险认识和认识,交叉污染现患严沉。有的还很荫蔽，生齿分离,依法予以。根基不具备分辨冒充伪劣食物的能力！

　　结合、工商、质监等部分,违法运营现象持久存正在。农村餐饮饭馆、小吃店及流动餐饮摊点遍及存正在小、散、乱、差等问题。餐饮食物平安形势总体不变，农村餐饮、食物出产和运营单元数量多、规模小,加之农村群众食物平安学问相对匮乏，针对农村餐饮办理人员、从业人员食物平安学问缺乏现状。

　　对没有取得《餐饮办事许可证》的餐饮办事者,因为地区泛博,同时劣质食物价钱低利润高,办理程度低。近年来,过期仍不克不及取得《餐饮办事许可证》的,成立同一的市、县、乡、村四级食物平安监管收集,大部门餐饮办事从业人员欠缺需要的食物平安法令律例学问。从业人员卫生认识、法制认识稀薄,使农村成为食物平安的“沉灾区”。硬件设备差。农人遍及领受消息的路子较少,后果十分严沉。